ผัดใบปอ

ผัดใบปอ

麻 ma2 ต้นปอ ในภาษาแต้จิ๋วออกเสียง ” มั้ว”

麻叶 ma2 ye4 ใบปอ แต้จิ๋วออกเสียงว่า “หมั่วเฮียะ”

คนจีนนิยมผัดใบปอรับประทานกับข้าวต้มร้อน ถ้าไม่กินเจก็ โรยหน้าด้วยกระเทียมเจียวให้หอม และดูน่าทานยิ่งขึ้น บางคนก็จะเอาหมูสับใส่ไปด้วยก็ไม่ผิดแปลกอะไรนะครับ อยู่ที่ความชอบของแต่ละคนเลย

ปล. สำหรับคนที่เจอใบปอขม แสดงว่าใบปอในนั้นมันแก่มากไปครับจึงทำให้ขม ตอนซื้อมาควรเลือกในแก่ๆออกอ่อนนะครับจะเสียเวลานิดหน่อยแต่เพื่มความอร่อยก็ยอมได้อยู่แล้ว

ใบปอที่นำมาผัดเป็นอาหารนี้ คือใบอ่อนของต้นปอกระเจา มีแคลเซียม ธาตุเหล็ก วิตามินซีสูงช่วยในการเสริมสร้างความแข็งแรงของกระดูก รวมทั้งมีวิตามินเอ ซึ่งช่วยบำรุงสายตา จากการวิเคราะห์คุณค่าทางโภชนาการโดยกองโภชนาการ กรมอนามัย กระทรวงสาธารณสุขพบว่าใบปอกระเจา 100 กรัม มีแคลเซียม266 มก. ฟอสฟอรัส 97 มก. เหล็ก 7.7 มก. วิตามินเอ 13,083 IU. ไนอะซิน 1.1 มก. และวิตามินซี 53 มก. <<ที่มา
https://medthai.com/

ใส่ความเห็น

อีเมลของคุณจะไม่แสดงให้คนอื่นเห็น ช่องที่ต้องการถูกทำเครื่องหมาย *